芒果屬熱帶水果 ， 在我國海南島、云南、廣東等地廣泛種植 。芒果富含蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素A ， 深受吃貨的喜愛 。芒果種類繁多 ， 以下是它們的常見分類 。
1、水仙芒：果實呈卵形或橢球形 ， 形狀較為細長 ， 一般呈青黃色或深橘黃色 。因其可以散發(fā)出來天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒 。挑選：應(yīng)選擇皮質(zhì)細膩且顏色較深的為宜 ， 這種熟透了的水仙芒風(fēng)味更佳 。存放：正宗的水仙 ， 肉體相當?shù)能?nbsp;， 不便于保存 ， 購買之后要及時食用 。注意：水仙芒帶濕毒 ， 腎臟排毒功能較差者以及皮膚過敏患者不宜食用 ， 以免導(dǎo)致癥狀加重 。
2、蘋果芒：果皮光滑 ， 果點明顯 ， 紋理清晰 ， 果皮呈淡紅色披蠟質(zhì) ， 外形酷似蘋果 ， 故得名蘋果芒 。挑選：皮質(zhì)細膩且顏色較深的比較新鮮且熟透 。
3、鷹嘴芒：果實圓長肥大 ， 因尖似鷹嘴而得名 。鷹嘴芒皮薄核小 ， 可食部份占72% ， 果肉肥厚 ， 味甜多汁 。挑選：果型飽滿 ， 表皮光華無凹陷、無褶皺為好 。
4、凱特芒：原產(chǎn)于美國佛羅里達州 ， 果實呈橢圓或倒卵形 ， 果大 ， 果皮紅綠色 ， 果肉淡黃 。凱特芒果外層果肉甜 ， 近果核部分味道稍酸 ， 風(fēng)味特殊 。挑選：市面上的凱特芒多為套黑袋的黃皮果實和套白袋的綠皮果實 ， 果皮帶綠色的口感較佳 。
【芒果分類】5、澳洲芒：金黃色的澳洲芒是聞名世界的優(yōu)質(zhì)水果 ， 其個頭碩大 ， 香味濃郁甜而不膩 ， 肉質(zhì)鮮嫩 ， 堪稱芒果中的貴族 。挑選：外表光滑靚麗 ， 外表顏色呈金黃色略帶有紅色霞暈為上品 。表皮出現(xiàn)黑斑的則是熟過頭的 。
6、象牙芒：象牙芒果實圓長肥大 ， 因果型如幼年象牙而得名 。果實成熟時呈金黃色 ， 皮薄核小 ， 果肉肥厚、鮮嫩、多汁 ， 味美可口 ， 香甜如蜜 。挑選：果皮呈全黃 ， 是成熟了的 ， 帶綠色的是還沒完全成熟 ， 有澀味 。
7、雞蛋芒：又叫小臺芒 ， 雞蛋芒是生長于海南的一種特色芒果 ， 雞蛋大小 ， 果實卵形至長卵形 。成熟時果皮呈深黃色 ， 肉質(zhì)較結(jié)實 ， 膩滑 ， 味濃甜 ， 具椰乳芳香 ， 酸甜可口 。挑選：按壓果肉 ， 成熟的芒果會很有彈性 ， 太過柔軟表示過熟了 。
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