1、準(zhǔn)備食料：地皮菇500克、油適量、鹽適量、小紅尖辣椒適量、大蒜籽適量、自制甜米酒適量、味精適量
2、將地皮菇洗凈裝盤(pán)備用 。
3、小紅尖辣椒和大蒜籽洗凈，小紅尖辣椒斜刀切片，大蒜籽切大點(diǎn)的碎末 。
4、油鍋放油，油溫六七成熱時(shí)，放入切好的小紅尖辣椒爆炒 。
5、小紅尖辣椒爆炒幾下后，放入切好的大蒜籽繼續(xù)爆炒幾下，放入適量的鹽（要比平常弄蔬菜時(shí)的鹽要多一點(diǎn)）再繼續(xù)翻炒 。
6、鍋內(nèi)倒入洗凈的地皮菇 。
【地皮菇怎么做好吃】7、將鍋內(nèi)食物進(jìn)行翻炒，再放入適量的酒糟，味精 。翻炒后即可出鍋裝盤(pán) 。
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