【如何做酸甜龍蝦】1、主料：小龍蝦800克、香葉10片、茅草、醬油、陳皮250克、生抽1000克、桂皮15克、冰糖500克、蔥15克、鹽3克、姜15克、檸檬一個(gè)、純凈水500毫升、冰塊一大勺、花椒5克、八角3個(gè)、白糖、九制話梅8顆 。
2、將洗干凈的龍蝦下入鍋中，再將蔥、姜、檸檬、料酒加入去腥，水開煮至6分鐘撈出 。
3、礦泉水里放入冰塊后將小龍蝦放里面（這樣可讓小龍蝦保持肉質(zhì)Q彈） 。
4、加入八角、桂皮、香葉、茅草、冰糖、醬油、生抽、白糖、九制話梅、幾片檸檬 。
5、放入冰箱浸泡四五個(gè)小時(shí)即可 。
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