【雪蛤是什么】
雪蛤?qū)賰蓷V，無尾目，蛙科動物 。是我國東北長白山特有的珍稀的野生動物 。雪蛤又叫蛤什螞，而蛤什螞的叫法，溯其根源應(yīng)為滿語，指產(chǎn)于東北的林蛙，現(xiàn)代人多稱為雪蛤 。這種關(guān)外之蛙原本默默無聞，歷代醫(yī)藉本草雖偶有提及山蛤，但文字簡略，很難斷定所記即為東北林蛙 。入清以后，隨著滿族入主中原，蛤什螞逐漸成為一種高檔食材，不但擠身于水陸八珍、水八珍、上八珍和中八珍這類清代新編的八珍排行榜中，還在滿漢全席或重要筵席上經(jīng)常顯露身影 。
