1、蛋撻一般上下層220度烤20分鐘左右即熟，但需烤箱先200度預(yù)熱2分鐘 。
2、具體需根據(jù)蛋撻口味進(jìn)行區(qū)分：（1）如果是做普通蛋撻，烤箱200度預(yù)熱2分鐘，蛋撻放中層220度烤20分鐘即可 。因?yàn)樽鲆话愕钠胀ǖ皳閷?duì)底層蛋撻皮沒(méi)有香酥的要求，只需要蛋撻上下層都烤至全熟且表面微焦，因此蛋撻只需放中層，上下調(diào)220度烤20分鐘即可，烤好的蛋撻香酥奶香，下層香軟可口 。（2）如果是做酥皮蛋撻，烤箱200度預(yù)熱2分鐘，蛋撻放中下層220度烤15分鐘，再放中上層烤10分鐘即可 。
【蛋撻的烤箱溫度和時(shí)間分別是怎樣的】3、因?yàn)樗制さ皳樾枰讓訐槠た镜南闼?，因此需要先將蛋撻放中下層烤，?5分鐘至底部先全熟微酥，但此時(shí)蛋撻上層因?yàn)槭軣岵蝗缦聦铀赃€沒(méi)熟透，需要繼續(xù)放中上層烤10分鐘讓上層蛋液也烤熟微黃，香酥美味的酥皮蛋撻即成 。
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