1、涼拌木耳時(shí)間不能太長(zhǎng)，2~3分鐘就可以了 。
【涼拌木耳需要煮多久】2、煮太長(zhǎng)吃起來(lái)口感就不會(huì)脆了，木耳需要先用水浸泡之后煮木耳，泡發(fā)后的木耳焯水之后再加入調(diào)料，吃起來(lái)口感就非常好了 。對(duì)于煮這一步，是要利用高溫除掉木耳表面的細(xì)菌，但又不能破壞其口感 。
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