1、核桃：核桃 ， 又稱胡桃、羌桃 ， 是胡桃科植物 。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素 ， 每百克含蛋白質(zhì)15~20克 ， 脂肪較多 ， 碳水化合物10克 ， 并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì) ， 以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素 。
2、板栗：栗子的營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1% ， 蛋白質(zhì)7% 。此外 ， 還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素 ， 特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營(yíng)養(yǎng)豐富 。
除富含淀粉外 ， 含有單糖與雙糖、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 栗有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝等功效 。被稱為“腎之果” 。
【堅(jiān)果是什么果實(shí) 堅(jiān)果的五種果實(shí)詳解】3、松仁：松仁為松屬（Pinus L.）多種植物成熟種子去皮后所得到的種仁的統(tǒng)稱 。松籽仁（松子仁）中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪 。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸 ， 還含有鈣、磷、鐵等微量元素 。
4、花生：花生 ， 原名落花生 ， 花生果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K ， 以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸 ， 含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì) 。
脂肪含量為44%-45% ， 蛋白質(zhì)含量為24-36% ， 含糖量為20%左右 。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E ， 鈣和鐵等 。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素 。有促進(jìn)人的腦細(xì)胞發(fā)育 ， 增強(qiáng)記憶的作用 。
5、瓜子：瓜的種子 ， 特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等 。瓜子本身營(yíng)養(yǎng)就很高 ， 其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者 。飯前嗑 ， 促進(jìn)食欲；飯后嗑 ， 促進(jìn)消化食物 。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一 把瓜子 ， 好處非常大 。
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