1、元旦前后一月份能夠種植的蔬菜有：蘿卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、蔥、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麥菜、荷蘭豆等 。
2、大蔥品種：按其蔥白的長短，有長蔥白和短蔥白之分 。長蔥白類辣味而肥厚，比較有名的品種有遼寧蓋平大蔥、章丘大蔥、北京高腳白、陜西華縣谷蔥等；短蔥白類蔥白短粗而肥厚，品種有山東章丘雞腿蔥、河北的對葉蔥等 。
3、白菜品種：根據(jù)當?shù)氐臍夂驐l件、栽培技術(shù)及有關(guān)品種的生育期、抗病性、耐貯性，選擇適宜的品種 。一般肥水條件好的地塊選用高棵的晚、中熟品種，肥水條件差的地塊選用矮棵、生長期短些的品種 。
4、蘿卜品種：用于冬季栽培的蘿卜品種以白蘿卜為好 。因為白蘿卜的胚軸粗壯，嫩莖為白色或淡綠色，葉片綠或淡綠，培植出的苗菜品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量高 。
【元旦前后可以種什么蔬菜 元旦前后可以種哪些蔬菜】5、油麥菜品種：選擇抗病、耐寒的優(yōu)良品種，如四季油麥菜、香油麥菜等 。
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