1、清蒸魚(yú)的時(shí)候到一遍水 ， 如果是做清蒸魚(yú)的話 ， 當(dāng)魚(yú)蒸到一半時(shí)間時(shí) ， 需要戴上隔熱手套或用濕毛巾取出魚(yú)盤(pán) ， 將盤(pán)中蒸魚(yú)的水迅速倒掉后馬上再放籠屜繼續(xù)蒸 ， 這樣可有效去除魚(yú)的腥味（特別是海魚(yú)） 。
2、洗魚(yú)的時(shí)候加點(diǎn)鹽 ， 洗魚(yú)的時(shí)候在水中加一些鹽 ， 然后把魚(yú)浸泡一會(huì) ， 這樣做可以去掉魚(yú)的土腥味 。
【怎么處理魚(yú)不腥 如何去除魚(yú)的腥味】3、白酒、紅酒祛魚(yú)腥 ， 做炸魚(yú)之前 ， 腌的時(shí)候可以放點(diǎn)白酒 ， 然后再用油炸 ， 這樣炸出來(lái)的魚(yú)味道鮮美無(wú)腥味 。把魚(yú)處理干凈后 ， 往水里加點(diǎn)紅酒 ， 然后把魚(yú)泡一泡 ， 同樣可以起到祛腥的作用 。
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