1、冷凍保存，準備適量的新鮮蠶豆 。將其去皮，將胚子挑出來，用冷水反復(fù)沖洗干凈；將洗凈的蠶豆放入鍋中倒入大量的水，不要讓蠶豆接觸到鍋底 。將火調(diào)至最大至鍋中的水微微開始冒泡；把鍋中的蠶豆倒入篩子中，將水過濾干凈 。把蠶豆用冷水反復(fù)沖洗至沒有一絲熱氣，放入冰箱即可；把冷卻的蠶豆用袋子裝起來，袋子需要密封功能的，直接放入冰箱冰凍層就好，需要吃的時候直接取用，幾個月都能吃新鮮的 。
【鮮蠶豆的儲存方法 如何長期保存新鮮蠶豆】2、曬干保存，如果是比較老的新鮮蠶豆可以曬干保存，將蠶豆放在太陽底下暴曬直到蠶豆曬得很干；將曬得很干的蠶豆裝在一個個小飲料瓶里面密封起來（密封的目的防止空氣進入使蠶豆里面因為有氧氣而長蟲） 。
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