1、三角骨是雞腿部上方那塊帶骨頭的雞塊 ， 也是雞真正的大腿部位 。該部位內(nèi)側(cè)粗糙 ， 有韌帶附著 ， 下面凸凹不平 ， 與鉤骨相連接 ， 其肉質(zhì)和雞其它部位起來要更鮮嫩 。
【三角骨是哪個部位的肉 三角骨是哪里的骨頭】2、雞骨含有10.35%的蛋白質(zhì)、13.44%的脂肪、3.95%的鈣、2.04%的磷 ， 同時 ， 雞骨含有人體必需的多種微量元素 。雞骨內(nèi)鈣磷的比例適中 ， 特別利于人體吸收 ， 其主要營養(yǎng)成分為水分、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì) ， 含有一定量的蛋白質(zhì) ， 脂肪含量相對較低 ， 屬于一種高營養(yǎng)低熱能食品 。
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