【豆腐的做法大全簡單 豆腐的烹飪方法】1、豆腐魚湯 。材料：魚一條、豆腐200克、鹽、生姜片、蔥末、香菜、紹酒 。把魚去除內(nèi)臟和魚鰓 ， 洗凈 。鍋里裝水 ， 把魚放入鍋中小火燉至魚肉熟了 。加入豆腐 ， 再燉10分鐘 ， 加入鹽、生姜片、蔥末、香菜、紹酒調(diào)味即可 。
2、豆腐煮海帶 。主料：豆腐(北)500克 。輔料：海帶(鮮)100克,豬肉(肥瘦)50克 。調(diào)料：植物油50克,大蔥10克,姜10克,鹽4克,味精1克 。做法：將豆腐切成小塊；豬肉洗凈切片；海帶切絲；蔥切末 ， 姜切絲；將鍋置于中火上 ， 到入植物油燒熱 ， 放入豆腐塊煎一下 ， 撈出控油；鍋內(nèi)放入植物油燒熱 ， 加入蔥末、姜絲、精鹽 ， 放入豬肉片、海帶絲翻炒幾下 ， 加入高湯300毫升、放入豆腐塊 ， 煮10分鐘 ， 加入味精調(diào)味即可 。
3、豆腐煮蘿卜 。材料：蘿卜1個、老豆腐200克、青蒜 。調(diào)料：鹽、醬油、白糖、雞精 。做法：蘿卜洗凈 ， 切成片 。老豆腐切成塊 。青蒜去根洗凈 ， 切成小段 。燒鍋倒油燒熱 ， 下入豆腐煎至兩面金黃后 ， 盛出 。接著 ， 倒入蘿卜翻炒 ， 再加點醬油炒至蘿卜上色后 ， 倒入水煮開 。再下入煎好的豆腐 ， 加點鹽、白糖調(diào)味后 ， 繼續(xù)煮 。煮至蘿卜熟爛 ， 湯汁快收干了 ， 再放點青蒜 ， 加點雞精翻炒至青蒜斷生 ， 即可 。
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