【藕片怎么做才酥脆 藕片如何做才酥脆】1、食材：淀粉適量、面粉適量、蓮藕250g、食鹽適量、五香粉適量、食用油適量 。
2、面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少許食鹽，加入清水調(diào)成面糊 。
3、面糊要調(diào)成稠滑沒有顆粒 。
4、蓮藕切成三四毫米厚的片 。
5、切好的藕片蘸上一層面糊 。
6、鍋內(nèi)放油,燒至6成熱時(shí)下藕片 。
7、炸至成金黃色即可出鍋 。
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