1、食材：鮟鱇魚500克、水豆腐200克、蔥20克、姜30克、蒜20克、雞精5克、花椒粉5克 。
2、首先 ， 把鮟鱇魚去除內(nèi)臟 ， 改刀切成小塊 ， 魚鰭和魚尾切掉不要 。
3、接著 ， 將水燒開 ， 放鮟鱇魚焯燙三分鐘 ， 這樣做出來肉質(zhì)更鮮嫩 。
【鮟鱇魚燉水豆腐的妙招 鮟鱇魚燉水豆腐方法】4、最后 ， 先把蔥姜蒜爆香 ， 再放鮟鱇魚大火翻炒 ， 加水 ， 放水豆腐撒花椒粉雞精 ， 大火燉煮十五分鐘即可 。
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