1、材料：紅燈籠魚(yú)、大蔥白根、生姜、料酒、白胡椒粉、蒸魚(yú)鼓油、鹽、植物油 。
【燈籠魚(yú)應(yīng)該這樣做好吃又簡(jiǎn)單】2、做法：首先將魚(yú)洗干凈，背上劃幾刀 。去鱗去腮洗干凈瀝干水分，刨腹均勻切開(kāi) 。往魚(yú)身上倒適量料酒、撒鹽、白胡椒粉，涂抹均勻 。再將生姜和大蔥切成細(xì)絲，均勻鋪放 。蒸鍋水開(kāi)后，將魚(yú)入鍋，大火蒸6-7分鐘，關(guān)火利用余溫燜5分鐘 。關(guān)火，取下鍋蓋，從新往魚(yú)身上撒上蔥花姜絲，均勻倒上蒸魚(yú)鼓油和生抽便可開(kāi)吃 。
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