【餐具種類(lèi)】
1、筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用 。
2、勺子：勺子的主要作用是舀取菜肴和食物，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜，可以用筷子作為輔助 。
3、碗：碗可以用來(lái)盛飯、盛湯，進(jìn)餐時(shí)，可以手捧飯碗就餐 。拿碗時(shí)，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底部，拇指放在碗端 。吃飯時(shí)，飯碗的高度大致和下巴保持一致 。
4、盤(pán)子：稍小點(diǎn)的盤(pán)子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同 。用餐時(shí)，盤(pán)子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起 。
5、湯盅：湯盅是用來(lái)盛放湯類(lèi)食物的 。
6、水杯：中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等軟飲料 。
7、牙簽：牙簽有兩個(gè)作用，一是用于扎取食物；二是用于剔牙 。
8、餐巾：中餐用餐前，一般會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾 。這塊濕毛巾的作用是擦手，擦手后，應(yīng)該把它放回盤(pán)子里，由服務(wù)員拿走 。而宴會(huì)結(jié)束前，服務(wù)員會(huì)再上一塊濕毛巾，這塊濕毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦臉或抹汗 。
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