1、絲瓜發(fā)黑這是氧化作用，因為絲瓜含糖較高，且瓜籽含有黑色素，碰到高溫顏色容易變黑 。
【絲瓜發(fā)黑的原因是什么 絲瓜氧化的現(xiàn)象】2、簡介：絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛 。卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧 。葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛 。
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