1、食材：蝦醬60克、鮮蝦100克、紫菜1把、雞蛋2個、姜一塊、蔥1根、生粉適量、鹽適量、油適量 。
【蝦醬怎么煲湯好吃】2、蝦滑紫菜雞蛋湯的做法步驟：鮮蝦去蝦殼，剁成蝦茸后加入蝦醬 。加入兩勺淀粉，一點蛋清，一點料酒一起攪拌均勻，摔打上勁 。兩個雞蛋，放一點鹽和油，打散備用 。熱鍋下油，把雞蛋攤成餅，再切成條 。鍋里放水，加入一點鹽油，把蝦滑用虎口擠成丸子，用勺子刮入鍋中 。放進(jìn)去的時候先不要翻動，讓它先定型 。加入雞蛋條煮一分鐘，再加入紫菜，中小火煮5分鐘左右 。加入一點鹽調(diào)味，再加入一點水淀粉讓湯汁變得濃稠一點，即可裝盤出鍋再撒上蔥花就可以了 。
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