1、食材：豬肚一個(gè) ， 紅棗幾顆 ， 面粉一兩 ， 酒適量 ， 生鹽二兩 ， 生抽適量 ， 耗油適量 ， 蒜蓉適量 ， 姜適量 。
2、買到一個(gè)新鮮的豬肚 ， 然后將豬肚上白色的肥膘切掉 。
3、將豬肚翻過來（豬肚都切有一個(gè)小口） ， 把里面的臟東西用水沖掉 ， 放生鹽搓 ， 一定要放生鹽來洗 ， 這樣才能將豬肚里層表面的粘糊糊的東西搓掉 ， 沖干凈再用生鹽搓一次 ， 多洗幾次也不會(huì)有什么影響 。
【白切豬肚的做法 白切豬肚的簡單做法】4、搓完生鹽洗干凈后再放面粉揉 ， 揉幾分鐘后沖洗干凈 ， 這樣就可以去除異味了 。
5、將胡椒、紅棗、姜、酒塞到清洗干凈的豬肚里 。
6、將處理好的豬肚放進(jìn)瓦煲里加水燒開后轉(zhuǎn)小火煲大概一個(gè)半小時(shí)（根據(jù)自己的口味控制時(shí)間的長短） ， 后撈出放涼 。
7、放涼后切好擺盤 。
8、將蒜蓉、生抽、蠔油、香油調(diào)成味料 ， 直接沾豬肚吃就可以了 。
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