【豆角排骨的做法大全 豆角排骨怎么做好吃】1、做法一：準(zhǔn)備用料 。排骨、豆角、土豆、鹽、蔥、姜、老抽、八角 。排骨洗凈，涼水入鍋焯水；焯水的排骨放入高壓鍋，加姜蔥鹽八角老抽，加適量水，上汽后20分鐘關(guān)火；豆角洗凈掰成段，土豆去皮掰成塊；熱鍋放油，加入豆角翻炒；豆角炒成深綠色時(shí)加入土豆；翻炒均勻后，加入壓好的排骨和湯；燉至豆角和土豆軟，湯減少時(shí)出鍋 。
2、做法二：準(zhǔn)備用料 。豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、蔥花、蒜末 。將準(zhǔn)備好的豆角清洗干凈，除掉兩邊的線之后再從中間掰開；起鍋燒水，將準(zhǔn)備好的排骨肉放在鍋中，進(jìn)行焯煮之后盛出便可；再另起鍋燒油，將準(zhǔn)備好的花椒大料干辣椒放在鍋中進(jìn)行爆香；再將準(zhǔn)備好的蔥花放在鍋中進(jìn)行爆香；將清洗好的豆角放在鍋中進(jìn)行爆炒；之后再將準(zhǔn)備好的排骨肉放在鍋中一同翻炒；取適當(dāng)量的醬油放在鍋中，進(jìn)行調(diào)味；再撒入適當(dāng)量的料酒，用來除腥；取適當(dāng)量的鹽巴放在鍋中，進(jìn)行調(diào)味；將準(zhǔn)備好的白糖放在鍋中進(jìn)行調(diào)味；將之前準(zhǔn)備好的蒜末放在鍋中，進(jìn)行爆香；取適當(dāng)量的清水，放在鍋中，進(jìn)行排骨的燉煮；等待湯汁干了一些之后盛出即可 。
3、做法三：準(zhǔn)備用料 。排骨、土豆、四季豆、醬油、料酒、老抽、白糖、姜片、蒜、蔥 。豬小排焯水瀝干后，加一點(diǎn)點(diǎn)油煸炒到兩面焦黃；四季豆撕掉兩頭，掰成小段洗凈瀝干；土豆削皮切小塊泡在清水里防氧化；加一勺油，把蔥姜蒜煸香入砂鍋，留底油稍微煸炒四季豆斷生；放入排骨，一勺料酒+兩勺生抽+一勺老抽+2小勺糖，加適量開水，蓋上蓋小火慢燉20-25分鐘；再一并加入土豆和煸炒過的四季豆，再小火繼續(xù)燜燉15分鐘 。最后大火收汁即可 。
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