筍茸粉條紅燒肉做法：
１、準備豬腿肉、泡發的土豆粉、泡發好的筍茸干、配料和調料 。
２、肉用清水泡一個多小時，然后把肉切成寸左右的大塊 。
３、把肉放入放入湯鍋內涼水大火煮開焯水后撈出洗凈備用 。把肉放入湯鍋內大火煮開 。
５、煮開后去掉浮沫，放入碗中配料和調料 。
６、放入老抽、生抽、紅乳汁煮開轉小火燜煮20分鐘左右 。
７、將炒鍋燒熱，放涼油，油要少一些，油熱撈出煮的的肉放入翻炒 。
８、翻炒沒有多余的水分時候放入蔥姜翻炒然后在放入少許生抽 。
９、然后撈出筍茸放入肉中翻炒 。
１０、加入煮肉的湯煮開后加入冰糖和泡好的粉條煮開后轉中火燒10－15分鐘左右，收湯剩下少許放入少許鹽和胡椒粉調味即可 。
【筍茸干怎么做好吃】筍衣一般采用毛竹筍的筍衣裳制成 。毛筍剝殼洗凈，放入鍋中煮熟 。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬干或烘干 。筍衣為干制品，它采用黃山地區純天然野生毛竹筍的嫩衣，經水煮后烘干而成 。其生產，加工過程絕對未使用化肥、農藥、任何添加劑及轉基因物質，是完全意義的安全食品 。
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