【酸奶怎么做的】１、將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約７０度，即將沸未沸的狀態(tài)，然后離火晾至溫熱 。
２、將所有工具（瓶子，保鮮盒）用開水燙一下消毒后晾涼 。
３、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果溫度太高還要晾涼一些，略有溫熱即可（晾涼也可），倒入酸奶 。
４、將牛奶和酸奶攪拌均勻 。
５、蓋好蓋子，放在暖氣上（約40度，乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度），時間約４－６小時（受溫度、奶的品質(zhì)、菌種數(shù)量、活性等影響而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜 。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。
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