冷熱都好喝，酸酸的甜甜的 。
黃皮洗干凈，擠破黃皮，把黃皮枝一起放入水中 。大火滾15分鐘左右，然后轉(zhuǎn)小火15分鐘，加入冰糖 。
蜂蜜黃皮
蜂蜜黃皮具有清熱潤肺，止咳平喘，理氣化痰 。適用于肺燥之咳嗽，痰多，胸悶，咽喉痛癢，聲音沙啞 。
1、黃皮去核;
2、鍋中加和黃皮平齊的水開后加冰糖，轉(zhuǎn)小火熬煮;
3、煮到黃皮變軟粘稠后關(guān)火，降溫后加入蜂蜜，攪拌均勻;
4、密閉罐中存放3--7天后就可以飲用了 。
黃皮雞湯
按照通常的做法先把雞湯煮好 。取部分雞湯放入小鍋中 。加入黃皮，再慢煮一會(huì) 。加鹽調(diào)味即可 。用黃皮煮肉類的湯，味道很特殊，有黃皮特有的香味，還有點(diǎn)酸酸的，不油膩，爽口，很適合夏天飲用 。
黃皮燜排骨
黃皮果具有消食降火理氣的功效，和排骨一起燜，可以解油膩 。排骨帶酸，黃皮帶澀，是一道開胃好菜 。
1、黃皮果取二十多個(gè)洗凈待用，用小刀從黃皮果根部開一道小口子，擠出果核;
2、排骨砍成小塊，洗凈，濾干水份，倒入兩匙生抽，些許鹽，蒜，將排骨腌制半個(gè)小時(shí);
3、下油，大火，將排骨下鍋，炒至香氣溢出后，倒入去核后黃皮果，加入少量水后，蓋上鍋蓋燜;4、加入冰糖，翻炒后，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜;5、掀去鍋蓋，翻炒至收水，微微冒油，即可起鍋 。
黃皮果的功效與作用1、消食健胃：黃皮味酸，性平，可消食健胃 。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化 。
2、化痰平喘：黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機(jī)，又可斂肺氣，同時(shí)，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效 。
3、降火助消化：夏天吃黃皮果時(shí)，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用 。
4、順氣鎮(zhèn)咳：黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止 。
5、黃皮的其他功效:黃皮還有較高的藥用價(jià)值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說 。果皮可消風(fēng)腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡 。黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑 。
【黃皮果可直接吃嗎】精彩推薦：
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