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大米如何挑選

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大米如何挑選


1、五常大米，對應(yīng)的執(zhí)行標準是：GB/T19266 。五常大米產(chǎn)自黑龍江的五常市，被稱為“國內(nèi)最好的大米”，特點是：米香濃郁、飯粒油亮、綿軟略黏 。買的時候，除了五常大米，還要看準帶有GB/T19266的 。
2、市場上還有一種普通的五常大米，采用的是GB/T 1354，這種品質(zhì)就不如GB/T19266的，口感差很多 。所以不要看到五常大米就是好的，關(guān)鍵要看準它的執(zhí)行標準，這在包裝上會明確地寫出來，大家一定要看仔細了 。
3、盤錦大米，對應(yīng)的執(zhí)行標準是：GB/T 18824 。盤錦大米產(chǎn)自遼寧省盤錦市，特點是：粒粒飽滿，長寬適中，顏色青白，米香清新 。在2008年還被指定為“北京奧運會專用米” 。買的時候，也是要看準GB/T 18824這行字 。
4、方正大米，對應(yīng)的執(zhí)行標準是：GB/T 20040 。方正大米產(chǎn)自黑龍江的方正縣，還被稱為“綠色富硒大米” 。特點是：顏色潔白、米粒形好、煮熟后潤滑柔軟，氣味清香，回味微甜，并且含有豐富的礦物質(zhì)元素 。買的時候，挑選方法同上 。
5、原陽黃金晴，對應(yīng)的執(zhí)行標準是：GB/T 22438 。原陽黃金晴是四種優(yōu)質(zhì)大米里，唯一不是東北產(chǎn)的，但是也是最“落魄”的 。它產(chǎn)自河南的原陽縣，是70年代從日本引進的品種，特點是：米粒晶瑩微透，蒸熟后軟筋油足，香味正口感好 。
【大米如何挑選】6、因為在黃河邊的鹽堿地種的，所以自帶堿性，烹飪后特別香 。并且蛋白質(zhì)和微量元素含量高，曾被稱為“中國第一米” 。最火的時候，還沒成熟就已經(jīng)被人買走了 ?，F(xiàn)在由于種種原因，加上環(huán)境的變化，真正符合GB/T 22438標準的原陽黃金晴非常少，市場上的基本都是GB/T 1354的普通品質(zhì) 。

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