1、看海參的體型，若是體型比較完全，且端正的，這樣的海參便是不錯的海參 。一般體型比較干扁，且個體不均勻的話，這樣的海參則是不好的海參 。
2、干的海參，它的干燥度是不是夠干 。海參的價格是比較貴的，而水份越低就越實惠，所以大家在購買干海參的時候，最好是選擇那種干質(zhì)度比較高的，這樣有利于海參的保存 。一些看起來好看的海參，是一些商家加了白糖或者是明礬的，這種是不太好的，所以在挑選的時候，要多加注意 。
【干海參選購技巧】3、看看它的色澤，若是發(fā)白的海參，則不要購買，這種海參的鹽份量是比較多的，營養(yǎng)價價值也不高 。
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