鴨一只、蒜、辣椒粉２克、五香粉３克、鹽、烤肉料 。
鴨去毛洗凈，去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中 。蒜切末，蒜末 、辣椒粉 、鹽、烤肉料 、五香粉放碗中，用少許涼開水調(diào)成汁 。用竹簽在鴨身上扎一些孔，以便于更好的入味 。鴨內(nèi)腔倒入調(diào)好的汁 。把鴨子放入保鮮袋，把其余腌料汁倒入 。
抓緊袋口，晃動(dòng)保鮮袋，使腌料汁均勻的裹在鴨身上，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱，冷藏腌制30小時(shí) 。
【烤鴨怎么做好吃】取出腌好的鴨子 。叉好烤架，用竹簽固定住鴨身，放入空氣炸鍋165度烤80分鐘 ?？竞煤笱b盤 。切片，直接食用或卷餅食用 。
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