1、可以一起吃的，可以做成茄子炒韭菜進行食用 。
【茄子和韭菜能不能一起吃 能不能一起吃茄子和韭菜】2、需要提前準備好的材料包括：茄子200g、韭菜100g、食鹽適量、調和油適量 。第一步將茄子，韭菜，瘦肉切好，放一旁備用 。鍋內放油加熱，放入瘦肉進行翻炒 。炒到沒有血水，放入韭菜進行翻炒 。翻炒均勻后盛出，放一旁備用 。鍋內放油加熱，放入茄子翻炒 。然后放入適量的水燜2分鐘 。2分鐘后放入韭菜和瘦肉翻炒均勻 。翻炒均勻即可出鍋裝盤，這樣茄子炒韭菜就做好了 。
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