1、用料：蘿卜干200g、粗辣椒面兩勺、細(xì)辣椒面半勺、花椒粉兩大勺、白糖一勺、五香粉一勺、味精一勺、雞粉少許、辣椒紅油一勺、芝麻油少許、紅油辣子一勺、鹽適量 。
2、曬干的蘿卜干可以自制，蘿卜切條曬兩三天就可以 。
3、準(zhǔn)備一些蘿卜干，看看有沒(méi)有雜質(zhì) 。
4、蘿卜干放入一個(gè)大一點(diǎn)的容器，加入燒開(kāi)的熱水徹底的浸泡開(kāi)，會(huì)變粗 。
5、泡開(kāi)以后用手?jǐn)D干水份，用刀全部切小段 。
6、雖然水分?jǐn)D干了，還是要撒些鹽，讓它徹底的出水分出來(lái)的水分倒掉，再用手?jǐn)D干，這樣做是為了讓蘿卜干更脆口 。
7、加入兩勺粗辣椒面，再加半勺細(xì)辣椒面 。
8、加兩大勺花椒粉 。
9、加入一勺白糖 。
10、一勺五香粉，一勺味精，少許雞粉 。
11、一大勺辣椒紅油 。
【蘿卜干曬干怎么做】12、少許芝麻香油 。
13、還放了些自制的紅油辣子 。
14、帶上手套用手徹底的攪拌均勻，這樣才能更好的入味兒 。
15、如果一次做的比較多的話選擇一個(gè)無(wú)油無(wú)鹽的玻璃瓶一定要密封性好一點(diǎn)的，因?yàn)樘}卜干的氣味比較大，不然整個(gè)冰箱都是它的味道，每次吃多少取多少就可以腌制了幾天的，看起來(lái)很有食欲吧 。
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