1、杏仁瘦肉湯
材料：豬肉(瘦)250克 、苦杏仁5克、菊花15克、桑葉15克、姜5克、鹽3克 ， 味精2克
瘦肉洗凈 ， 切成細塊留用 。用清水4碗 ， 瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進煲內(nèi) ， 煮2小時 ， 加入鹽、味精調(diào)味即成 。
2、苦杏仁粥
材料：粳米100克 、苦杏仁10克 、冰糖15克
將苦杏仁用溫水浸泡后 ， 搓去外皮 ， 去除杏仁尖；苦杏仁放入蒜臼內(nèi)舂碎 ， 再加入適量冷水 ， 磨成漿備用；粳米淘洗干凈 ， 用冷水浸泡半小時 ， 撈出 ， 瀝干水分；鍋中加入約1000毫升冷水 ， 放入粳米、苦杏仁漿；煮于米爛熟爛時 ， 加入冰糖調(diào)勻 ， 再略煮片刻 ， 即可盛起食用 。
3、 苦杏仁的功效
【苦杏仁怎么吃 苦杏仁的功效】能夠止咳平喘 ， 因為從中醫(yī)食療的角度上來講苦杏仁性味苦、微溫 ， 入肺經(jīng) ， 對于肺虛所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳血、咳喘的人 ， 適當(dāng)食用苦杏仁有很好的止咳平喘、緩解上述癥狀的作用 。2、能夠潤腸通便 ， 因為苦杏仁同樣入大腸經(jīng) ， 對于腸燥便秘、排便困難的人 ， 適當(dāng)食用苦杏仁有很好的潤腸通便的作用 ?？嘈尤实慕删褪呛行《?nbsp;， 不可大量食用 ， 尤其是對于嬰幼兒不可食用 。
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