【如何正確識別純正黑糖】1、湯色：呈自然的黃褐色 ， 既不是渾濁的黑色也不是紅褐色 。氣味：蔗香味自然 。甜度：甜度適中 ， 不會太甜 ?，F象：會有大量氣泡上浮 ， 表面會形成一層白色的泡沫 ， 上無漂浮雜質下無沉底殘渣 。
2、外觀 。顏色：黑糖一般是很自然的深褐色 ， 如果深似墨黑 ， 疑似人為添加焦糖色素 。氣味：純正無添加的黑糖 ， 聞起來有股淡淡的天然甘蔗的清香味 ， 而不是濃烈的焦香味 。
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