1、材料：胡蘿卜100克、土豆150克、粉絲50克、蔥姜末適量、鹽一小勺、胡椒粉半勺、五香粉半小勺、雞蛋2個、面粉130克、玉米淀粉50克、食用油適量 。
2、粉絲提前泡軟，胡蘿卜去皮擦成絲，土豆去皮擦成絲，如果蔬菜水分比較大，可用手攥出多余的水分，如果水分不多，可直接剁碎拌餡 。
3、分別把胡蘿卜絲土豆絲粉絲剁碎，放一大盆里，放入蔥姜末，胡椒，五香粉，鹽 。
4、攪拌均勻，在打入兩個雞蛋 。
5、攪勻，再把面粉淀粉放入 。
6、攪拌均勻成稠糊糊 。
7、炒鍋到油，把菜面糊團(tuán)成丸子逐個下入，中小火炸制丸子金黃 。
【蔬菜丸子的做法 家常蔬菜丸子的做法】8、撈出控油，裝盤 。
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