1、牙簽肉是豬里脊肉做的 。牙簽肉是一道新穎的家常菜，牙簽肉外酥里嫩、酥香可口、色澤鮮艷，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常適合不同人口味的需要 。
【牙簽肉是哪種肉做的】2、牙簽肉的做法：里脊肉洗凈后切成較厚的肉片，并調(diào)入鹽、料酒、鮮醬油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌勻，腌制半小時(shí) 。用牙簽將腌制好的肉串好備用 。鍋中倒入較多的油，待油熱后下入肉串 。炸至顏色開始變深撈出 。
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