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陳皮和什么搭配理氣( 三 )

云知道陳皮


夏日多見(jiàn)瘰疬、癭瘤、單純性淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核、單純性甲狀腺腫、甲狀腺炎等病癥 。中醫(yī)認(rèn)為均屬痰氣郁結(jié) 。肝氣郁結(jié) ， 郁久化火 ， 以致煉液成痰 ， 痰結(jié)于頸項(xiàng)而成 。
中藥佛手陳皮煲蚌肉湯 ， 能清熱消痰、軟堅(jiān)散結(jié)、行氣解郁 ， 對(duì)以上癥狀初起時(shí)有輔助治療的作用 。由于此湯功能清熱、消炎、化痰及行氣 ， 亦為夏日清熱解郁之湯水 。佛手功能理氣、舒郁、消痰、利膈 ， 與化氣消痰的陳皮同用則相輔相成 。
陳皮里脊肉
主料：豬里脊肉
調(diào)料：干辣椒、蔥段、姜片、白糖、花椒、料酒、醬油、精鹽、陳皮、高湯、食用油 。
制法：
【陳皮和什么搭配理氣】1、選豬里脊肉洗凈切成丁 ， 放入精鹽、料酒、姜片、醬油腌制20分鐘 ， 干辣椒去籽切成塊 ， 陳皮切成小長(zhǎng)條；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油 ， 油熱倒入肉丁劃散至斷生撈出待用；
3、鍋內(nèi)留余油 ， 油熱放入蔥段、姜片煸炒出香味 ， 再加入辣椒、花椒、陳皮、醬油、白糖、高湯 ， 肉丁 ， 迅速翻炒出鍋時(shí)拾去蔥、姜即可 。
特點(diǎn)：色金紅 ， 味麻辣 ， 有陳皮芳香、冷熱吃均可 。

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