1、用磨刀石磨菜刀 。先磨內(nèi)刃面 。使菜刀與磨刀石呈3°~5°角(內(nèi)刃面越小 ， 切菜時(shí)越省力) 。來回磨刀時(shí) ， 保持此角度基本不變 。每磨幾十下 ， 按照1.1的方法觀察刀刃 ， 直到刀刃線很小為止 。如果繼續(xù)磨刀 ， 會(huì)使刀刃卷曲 ， 刀刃線加大 。再磨外刃面 。使菜刀與磨刀石呈5°~8°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離 ， 但也不宜太大) 。來回磨刀時(shí) ， 保持此角度基本不變 。每磨幾十下 ， 按照1.1的方法觀察刀刃 ， 直到刀刃線很小為止 。如果繼續(xù)磨刀 ， 會(huì)使刀刃卷曲 ， 刀刃線加大 。精磨 。換細(xì)膩的磨刀石 。按照2.1和2.2的步驟磨刀 。
2、瓷碗底磨刀 。如果你家有比較瓷實(shí)的碗 ， 底部有粗糙的小顆粒 ， 其實(shí)可以在某種程度上解決燃眉之急 。雖然沒有石頭靠譜 ， 但是不妨一試 。
3、砂紙磨刀 。如果家里恰巧有砂紙 ， 那最好了 ， 用砂紙把搟面杖之類的圓柱物體裹起來 ， 就可以成為臨時(shí)的磨刀棒 。其實(shí)家里備用一點(diǎn)砂紙還是有很多妙用的 ， 而且比較容易存放 。
【家庭磨刀小竅門有什么】4、舊報(bào)紙磨刀 。用N張報(bào)紙疊緊 ， 上下端弄齊 ， 固定好之后 ， 在刀上沾上一些清潔劑 ， 把卷起的舊報(bào)紙一頭弄少許水 ， 從刀尾向刀尖來回摩擦數(shù)次 ， 再看看效果 。
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