1、中筋面粉80克、雞蛋4只、純牛奶60克、白砂糖25克、葡萄干10克；
2、先把四個(gè)雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清單獨(dú)放入一個(gè)無水無油的容器中，蛋黃放入已經(jīng)提前過篩的面粉中 。再在蛋黃面粉盆中放入4克玉米油，60克牛奶，用手動(dòng)打蛋器攪拌成無顆粒狀的面糊
3、然后再蛋清盆中分三次放入白砂糖，用電動(dòng)打蛋器打成蛋白霜，打發(fā)成像這樣提起電動(dòng)打蛋器蛋白霜呈尖峰狀就說明打發(fā)好了；
4、再把打發(fā)好的蛋白霜倒入蛋黃面粉盆中，上下翻拌均勻，切記不能朝一個(gè)方向攪拌上勁，否則蛋白霜容易消泡沫；
5、然后把電飯煲底墊上一層油紙，這樣蒸好的蛋糕就不會(huì)粘底，再沿著鍋邊淋入少許大豆油，防止蛋糕粘鍋，再把蛋糕液倒入電飯煲中，震去蛋糕液中的氣泡，然后再整齊的放入葡萄干作為點(diǎn)綴；
【電飯煲做蛋糕怎么做才松軟好吃 電飯煲做蛋糕的方法】6、再插上電源，蓋上鍋蓋，開到煮飯檔位蒸25分鐘，時(shí)間到時(shí)，大概電飯鍋鍋蓋，倒出蒸好的蛋糕，揭去油紙 。這樣一塊色澤金黃松軟香甜的，電飯煲戚風(fēng)蛋糕就做好了 。
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