1、涼拌苦瓜 。原料：苦瓜200 克 。調(diào)料：丘比草莓醬 。苦瓜洗凈切小段、去籽 ， 焯水撈出瀝干 ， 放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)一下即可取出裝盤 。吃時(shí)配蘸丘比草莓醬即可 。
2、拍黃瓜 。材料：黃瓜1根 ， 熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量 。準(zhǔn)備好以上所有材料 ， 將黃瓜清洗干凈 ， 放在案板上用刀拍開 ， 切小塊 。將拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右 ， 等黃瓜腌漬出水后 ， 將水倒掉蒜切末 ， 花生用刀碾碎；將腌漬好的黃瓜加入蒜末 ， 花生粒 ， 生抽 ， 芝麻油 ， 白糖 ， 雞精 ， 香醋 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆蛉胛?nbsp;， 即可 。
【夏天開胃菜譜家常菜 夏天開胃的菜譜家常菜】3、西芹百合 。材料：西芹、6個(gè)百合、食鹽、雞精 。西芹洗凈 ， 斜切成小段 。鍋里水煮開 ， 放入西芹焯水一分鐘左右 ， 撈出沖涼水瀝干 。百合去掉黑色部分 ， 掰成小片 ， 洗凈瀝干 。燒熱鍋 ， 倒入油加熱后 ， 放焯過(guò)水的西芹 ， 翻炒片刻 。放入百合 ， 加鹽和雞精調(diào)味 ， 快速翻炒入味 ， 看到百合邊緣變透明馬上關(guān)火出鍋 。
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