1、草莓的植株比較低，在生長過程中表皮會附有很多塵埃、細(xì)菌、果蟲等，另外，有些果農(nóng)為了保證草莓的正常生長，還會在上面噴灑大量的農(nóng)藥，因此草莓表面還可能有大量的農(nóng)藥殘留 。
2、而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，不僅可以幫助清除表面的塵埃、細(xì)菌、農(nóng)藥等殘留，還可以使其中附著的昆蟲或蟲卵漂浮起來，更方便清洗，吃起來也會更安全放心，因此很多人在洗草莓的時候會用鹽水浸泡 。
【洗草莓為什么要用鹽水】3、一般泡5分鐘左右 。一般用鹽水泡草莓建議泡5分鐘左右即可，如果浸泡時間過短，則無法起到很好的殺菌作用，無法有效的消滅有害物質(zhì)；而草莓的外皮薄弱，如果浸泡時間過長的話，鹽水的高滲環(huán)境會使草莓中的水溶性纖維、維生素C、維生素B等營養(yǎng)成分流失，導(dǎo)致草莓的營養(yǎng)價值降低 。
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