5、取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃 。
2
3
切橙盅：就是把橙子橫切一刀，上面小，下面大 。
4
取一點(diǎn)鹽（放在掌心約5毛硬幣大?。?，均勻地抹在大部頭的切開面上 。用筷子垂直橙身戳幾個洞洞，方便鹽滲入 。最好是每個橙瓣上戳個洞 。
5
然后蓋上橙蓋 。
6
放進(jìn)合適的小碗中（保持橙身豎直） 。上鍋 。
7
點(diǎn)火 。大火開蒸，水沸后10-15分鐘關(guān)火 。
8
蒸好的橙子切口有點(diǎn)點(diǎn)凸起了喲，碗里也有很多橙汁了 。
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請注意：接下來是技術(shù)活了 。找一個薄一點(diǎn)的勺子，沿著切口橙皮和橙肉的邊緣慢慢邊轉(zhuǎn)邊向里層劃，逐漸向下加力 。這個要靠手感，既不能把橙皮劃破，又不能讓橙肉留在內(nèi)皮上 。這個過程中會擠出不少橙汁，用碗接著，別浪費(fèi)了 。PS：好燙手?。?br />
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勺子在橙皮和橙肉之間越來越深入，沒多久整個橙子都被挖下來了（當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，完整的一個喲） 。最底下的點(diǎn)點(diǎn)那里的經(jīng)絡(luò)很不好弄斷，橙盅難免被弄破 。我做了兩次都是破了一個小點(diǎn)點(diǎn)（看到圖片上橙盅里的那個小黑點(diǎn)沒有，那就是小洞洞） 。
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挖出來的橙肉趁熱弄碎，因?yàn)槭墙o小孩子吃的，弄碎點(diǎn)沒錯 。所以在挖橙子和弄碎的過程中快準(zhǔn)狠是要訣 。
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然后把弄碎的橙肉和橙汁都裝進(jìn)橙盅 ?？雌饋砗苡惺秤?。雖然橙盅底下的洞洞會滲出一些橙汁，但是沒關(guān)系，橙皮之前用鹽洗過，加上高溫蒸了那么久，吃完肉肉，剩余的橙汁都可以喝掉 。
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蓋上橙蓋 。OK啦！
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