1、魔芋燒魚 。材料：羅非魚(1尾 ， 340克)、魔芋(250克)、水發(fā)香菇(3朵)、蔥末(半湯匙)、姜末(半湯匙) 。調(diào)料：油(5湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1湯匙)、香醋(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙) 。做法：洗凈膛好的羅非魚 ， 在魚身斜劃三刀 ， 用廚房紙吸干水 ， 加入1/3湯匙鹽抹勻 ， 腌制15分鐘 。水發(fā)香菇擠干水 ， 去蒂切成絲；蔥姜剁成末 ， 魔芋洗凈待用 。燒熱干鍋 ， 用姜片抹一遍鍋底 ， 倒入3湯匙油燒熱 ， 放入羅非魚煎至雙面呈金黃色 ， 撈起瀝干油 。燒熱2湯匙油 ， 炒香蔥姜末和香菇絲 ， 倒入魔芋大火翻炒1分鐘 ， 注入1杯清水?dāng)噭蛑蠓?。加入1湯匙料酒、1湯匙醬油、1湯匙香醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙鹽調(diào)味 。放入煎好的羅非魚 ， 加蓋以中小火燉煮10分鐘 ， 至湯汁呈濃稠狀 ， 便可起鍋 。
【家常魔芋的做法大全家常 家常魔芋的烹飪方法】2、涼拌魔芋絲 。主料：魔芋150克 。輔料：黃瓜100克 。調(diào)料：醬油5克,香油3克,白醋3克 。做法：魔芋切絲；魔芋絲放入滾水中氽燙撈起 ， 瀝干備用；洗凈小黃瓜切絲 ， 放在碗中加白醋抓拌一下 ， 撈出后以涼開水沖凈 ， 瀝干備用；魔芋絲和黃瓜全部放入碗中 ， 加醬油和香油攪拌均勻 ， 即可端出 。
3、家常炒魔芋豆腐 。主料：魔芋豆腐600克 。調(diào)料： 食鹽適量 ， 雞精適量 ， 姜適量 ， 蒜適量 ， 豆瓣醬適量 ， 小蔥適量 ， 植物油適量 ， 水適量 。做法：將魔芋豆腐切成片 ， 蔥姜蒜切末 。入開水鍋中焯一下去掉堿味 。用清水沖洗干凈 。炒鍋放油 ， 放入蒜姜末炒出香味 ， 放豆瓣醬炒勻 。加入少許水或高湯大火燒開 。魔芋豆腐入鍋 ， 加鹽（根據(jù)口味少加或不加）、雞精 ， 然后大火燒開小火燉 ， 使魔芋豆腐入味 。鍋里的湯汁快干時關(guān)火 ， 裝盤撒上蔥花即可 。
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