1、用料：萵筍1根、白糖1匙、陳醋2勺、香油1匙、油3匙、醬油2勺、蒜瓣3-4個、干辣椒4個、白芝麻1匙、鹽2匙 。
2、首先削好皮的萵筍洗凈后切絲備用，然后撒2匙鹽攪拌均勻腌制20分鐘 。
3、蒜瓣剁碎、干辣椒洗凈后切小段、撒上白芝麻 。
4、燒一點熱油，然后潑灑在蒜蓉上激發(fā)香味，倒入生抽、陳醋、香油攪拌均勻備用 。
5、腌制出多余的水分，然后清水投洗兩遍，瀝干水分備用 。
6、燒一鍋開水，倒入萵筍汆燙2分鐘即可撈起 。
【涼拌萵苣的做法】7、放入調好的醬汁倒入，攪拌均勻即可盛盤食用 。
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