【淀粉是什么面粉】淀粉不是面粉,淀粉是從馬鈴薯、玉米、紅薯 ， 木薯等植物中將淀粉物質(zhì)提取出來 ， 然后經(jīng)過加工所制作而成的 。淀粉是面粉的一部分 ， 主要成分是碳水化合物 ， 而面粉還含有蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì) 。
淀粉可以制作成粉條和涼粉 ， 或者可以拿來勾芡 ， 它能使食物更加美味 。
淀粉含有吸附性質(zhì) ， 可以吸附許多有機(jī)化合物和無機(jī)化合物 。除此之外 ， 還有糊化 ， 回生 ， 膨脹等物理因素 。
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