1、新鮮生蠔5只、芥辣適量、生抽適量、涼開水500ml、淀粉適量、海鹽少許、冰塊適量 。
2、迅速放入冰塊和涼開水中浸泡，時(shí)間約10分鐘；
3、將生蠔的肉翹起，用生粉水反復(fù)沖洗，洗凈后用放入加了鹽水的沸水中焯過；
【冰鎮(zhèn)生蠔的做法步驟】4、用芥辣和生抽調(diào)汁，10分鐘后把生蠔從冰桶中拿出擺盤即可食用 。
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