1、食材展示：油100ml、八角5g、花椒5g、海帶絲15g、豆腐50g、鹽5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黃豆50g、鹽酥花生米75g 。
2、準(zhǔn)備食材：小米浸泡 ， 豆腐切塊 ， 黃豆泡發(fā) 。
【豆沫的配料和做法 豆沫的配料以及做法】3、做小米漿：將100g小米 ， 5g花椒 ， 5g八角放入豆?jié){機 ， 加200ml水 ， 磨成漿 。
4、炸豆腐：鍋中加100ml油 ， 放入50g豆腐炸至金黃 ， 撈出瀝油 。
5、花生搗碎：將75g花生米和10g芝麻混合 ， 搗碎 。
6、煮豆沫：鍋中加500ml水 ， 放入50g黃豆 ， 15g海帶絲 ， 煮10分鐘 ， 再加入50g油豆腐塊 ， 5g鹽 ， 煮2分鐘 。
7、最后帶入小米漿 ， 小火煮兩分鐘 ， 撒上芝麻 ， 花生碎即可 。
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