【冰凍水餃用熱水煮還是冷水煮】1、冷凍后的餃子應該用冷水煮 ， 熱水下鍋的話 ， 餃子的外皮很容易破掉 。冷凍后的水餃煮的時候不要隨便攪拌 ， 不然很容易壞掉 。
2、煮餃子一開始就不要蓋鍋蓋 ， 如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮 ， 鍋里的水蒸氣難以排出 ， 使鍋內壓強過大 ， 此時餃子皮還沒有成形 ， 水餃皮就很容易壞掉 。
3、煮餃子的時候 ， 不要來回攪動 ， 正確的做法是將餃子倒進去之后 ， 先煮3分鐘之后 ， 用勺子攪拌一下 ， 之后將勺子的背面朝上 ， 插入到鍋底里面輕輕攪動 ， 不然餃子很容易破掉 。
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