1、不同品種的冰淇淋所需的材料不同 ， 這里以一款手工香草冰淇淋為例 。
2、配料：純牛奶140ml、淡奶油240ml、雞蛋黃2顆、白砂糖65克、香草精4滴 。
3、準備食材 。
4、取一半白砂糖加入蛋黃中 ， 用打蛋器攪拌至顏色變淺發(fā)白 。
5、純牛奶倒入奶鍋 ， 加入打發(fā)的蛋黃液 ， 小火加熱至微沸 ， 注意攪拌 。
6、準備一個大盆盛冰水 ， 放入蛋奶液冷卻 ， 也可以冷藏 ， 一定要冷透 。
7、剩下的一半白砂糖和香草精加入淡奶油中 ， 用電動打蛋器打發(fā) 。
8、冷透的蛋奶液加入淡奶油中 ， 一邊加一邊用電動打蛋器打勻 ， 直到加完 ， 最后體積蓬松 ， 倒入容器中冷凍一晚上即可 。
【冰淇淋需要哪些材料】9、無冰渣奶味濃郁 。
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