【紅豆怎么煮容易爛】
提前12小時冷水浸泡紅豆 ， 待水開時 ， 兌入幾次涼水 ， 用一個小缸把紅豆放在熱水里 ， 蓋上蓋子泡約30分鐘即可 。紅豆主要含蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分 。種子供食用 ， 煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白質(zhì)２１~２３％ ， 脂肪０．３％ ， 碳水化合物６５％ 。
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