【干粉絲用冷水浸泡還是開水】
干粉絲用開水浸泡 。粉絲一般是曬過之后的，風(fēng)吹日曬難免會(huì)有灰塵，還有就是為了食用的口感，應(yīng)當(dāng)用開水泡一下 。這樣的話，粉絲會(huì)更容易煮，吃起來的口感也非常的不一樣 。開水和冷水泡粉絲也是不一樣的，一般都用開水泡，口感更勁道，一般的粉絲較細(xì)，泡的時(shí)間不宜過長，不要超過半個(gè)小時(shí)最好 。
擴(kuò)展資料：粉絲
是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲 。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面 。
最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時(shí)不易爛，口感最為滑膩 。類似細(xì)面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有絲之名的由來 。
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