【大米煮熟后發(fā)黃的原因】1、可能因?yàn)槊资浅撩?，含有黃曲霉素，不建議繼續(xù)食用 。也有可能因?yàn)槊字泻写罅康牡矸郏l(fā)生氧化反應(yīng)引起的 。還有可能是鍋的問(wèn)題，如果是鐵鍋因?yàn)橛需F銹，導(dǎo)致煮熟的米飯泛黃 。
2、煮米飯前先把米淘洗干凈，因?yàn)槊咨峡赡芨街覊m 。
3、放適量的水，水多煮出的米飯會(huì)太爛，像稀飯，水少的話米飯?zhí)?，難以下咽，水量多少這個(gè)根據(jù)米量來(lái)決定 。
4、米下鍋放水后把內(nèi)鍋放進(jìn)電飯煲后抓住內(nèi)鍋邊沿，順時(shí)針逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)幾次，這樣可以讓大米在鍋內(nèi)均勻分布，不會(huì)出現(xiàn)一邊熟了，一邊還夾生的情況 。
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