【冰箱里知了變黑敢吃嗎】冰箱里知了變黑了不能吃 。知了是高蛋白食物，若是捕捉之后在家里長時間的存放，夏季天氣炎熱，這種高蛋白食物及其容易腐敗變質(zhì)，知了變質(zhì)后就會變成黑色，這種知了中含有較多的毒素，不適合食用 。
知了的保存方法：
１、冷凍保存：把收集后的知了用清水沖洗，去泥，去雜物 。把２％的鹽，１％的堿加入清水中，煮沸 。把清洗后的知了放入沸水中，翻動，３到５分鐘后撈出 。待知了涼透后，放入冰柜中速凍 。
２、清水保存：把鮮活的知了放在清水里，它會馬上進入休眠狀態(tài)，既不會死掉，也不會蛻皮，尤其是在５到８度的冷水中，知了能存活更長時間 。如果浸泡期間能多次換幾次清水，把知了代謝出來的臟東西及時除掉，至少能存活３天左右而不會死掉，把它從冷水中撈出來過上一段時間，就會蘇醒過來并到處爬動 。
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