【炸蝎子后面的毒針能不能吃】
炸蝎子后面的毒針能吃 。蝎子油炸后，全身酥翠，能排毒 。蝎子毒主要是蛋白質成分、高溫油炸變性了，沒有毒，不用去掉 。需要擔心的是食用過量，或者對昆蟲有過敏史的人 。
油炸蝎子是一道美食 。為山東名菜 。通常將活蝎子放鹽水中喝飽嗆死，之后進行油炸而成 。味極鮮美，脆而不堅，香酥可口 。
注意事項蝎子含有組織胺類物質蝎毒素，還有溶血性蛋白質，類似蜂毒的有毒成分，但經高溫破壞，毒性減少，所以油炸蝎子毒性不大 。
菜品特色烹飪簡單 。
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